Le monde du chocolat

Bienvenue à tous les chocoholics !
 
 

Nous sommes des lycéennes, scolarisées en 1ère S, toutes trois « mordues de chocolat ».

Aussi avons-nous sauté de joie en découvrant le chocolat au « menu » des sujets proposés pour les Travaux Personnels Encadrés (T.P.E).

Cependant, même si le thème nous passionne, il est un peu vaste pour un T.P.E, aussi, nous nous concentrerons plus sur les effets (réels ou supposés?) du chocolat sur notre santé, plus particulièrement sur l'action de quelques uns de ses composants, notamment la théobromine, les polyphénols, et la phényléthylamine.

En effet, le chocolat fait controverse : certains pensent qu’il fait grossir, d’autres qu’il donne du cholestérol, d’autres qu’il a un effet bénéfique sur le moral, etc.

Nous nous proposons donc de découvrir quels sont les effets réels (s’il y en a) du chocolat et en quelle quantité il convient de le consommer.

Au cours de nos recherches, nous avons remarqué que, s'il existe de nombreux sites consacrés au chocolat, ils sont surtout consacrés aux gourmands (recettes), mais il est plus difficile de recueillir des données plus "scientifiques".

C'est pourquoi nous avons pensé que les T.P.E étaient l'occasion d'apporter notre contribution en proposant notre sujet sous la forme d'un site qui, en outre, nous permettra, au moyen d'un lien interactif, de recueillir des données et les impressions d'internautes du monde entier.

Bien sûr, nous ne résitons tout de même pas à la tentation de vous proposer quelques recettes éprouvées, qui, nous l'espérons, vous raviront autant que nous...

Bonne lecture à tous...

 

 "Aucun produit n'a bénéficié ces dernières années, d'une meilleure promotion que le chocolat. Les dérivés du cacao débordent désormais du cadre de la confiserie puisqu'on le trouve dans la cuisine des grands chefs autant que sur la table basse du salon, jusque dans la cosmétique et dans la mode. Et il y en avait du chemin à faire pour passer du chromo de l'agent constipant à l'image de pourvoyeur en antioxydants!"

Philippe Bouvard, "Bloc-notes", Figaro Magazine, 25 novembre 2006.

 
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